Высокогорный улун
Тайвань, Пинлинь (坪林)
Баочжун
包種茶 · Pinglin
Вкусовой профиль:
Жасмин, сливочный цветок, свежая зелень
Высокогорный улун
Тайвань, Синьчжу / Мяоли
Восточная Красавица
東方美人茶 · Oriental Beauty
Вкусовой профиль
Мёд, спелый фрукт, мускат, долгая сладость
Один из самых утончённых улунов Тайваня — чай с легендарной историей и особым характером. Лист собирают в начале лета, когда на кусты садятся крошечные цикады: именно их укусы запускают естественную ферментацию ещё на кусте.
В результате появляется знаменитый «медовый» профиль Bai Hao: густой аромат, золотистый настой и почти десертная сладость без добавок. Это чай, который дарят, а не пьют между делом.
Терруар и обработка
Характеристики лота
🫖
Рекомендации по завариванию
Блог →Руководство по завариванию Гунфу Ча
90–95 °C · 4–5 г / 100 мл · проливы 15–25 сек, затем +5 сек
