Da Yi 7572 (2005) / Тайваньское хранение

Фабрика: Мэнхай (Menghai / Dayi)
Год: 2005
Рецепт: 7572
Формат: 357г (блин)
Хранение: Тайвань

ОПИСАНИЕ

7572 — это не просто чай. Это эталон.

Рецепт, созданный в 1975 году, стал главным шу пуэром в истории. Если человек хочет понять, что такое классический мэнхайский шу — ему дают 7572. Это как Rolex Submariner среди часов: узнаваем, надёжен, вечен.

Но тут есть нюанс.

ПОЧЕМУ ЭТОТ ЭКЗЕМПЛЯР ОСОБЕННЫЙ

7572 есть у всех. Но 7572 2005 года с тайваньским хранением — нет.

2005 год — это время, когда Мэнхай ещё брал нормальное сырьё, а не пыль с пола. А тайваньское хранение дало этому чаю то, чего нет у «влажных» собратьев:

• Чистоту

• Благородство

• Отсутствие запаха подвала

Это не старый шкаф. Это антикварный комод из красного дерева.

ВКУС И АРОМАТ

Сухой лист — тёмно-коричневый, плотный, с благородным блеском.

Аромат — классический шу: сухофрукты, какао, старая древесина, лёгкая земля.

Вкус — мягкий, сбалансированный, сладковатый. Ноты чернослива, шоколада, финика. Никакой резкости.

Тело — бархатистое, обволакивающее, тёплое.

Послевкусие — чистое, сладкое, долгое.

КОМУ ЭТОТ ЧАЙ

• Тем, кто хочет понять, что такое настоящий старый Мэнхай

• Тем, кто разочаровался в «пустых» шу с влажных складов

• Тем, кто ищет подарок для человека, который уже всё пробовал