Da Yi 0562 (2005) / Тайваньское хранение

Фабрика: Мэнхай (Menghai / Dayi)
Год: 2005
Рецепт: 0562
Формат: 357г (блин)
Хранение: Тайвань

ОПИСАНИЕ

Есть чай, который делают для всех. А есть чай, который делают для себя.

0562 — это рецепт Мэнхайской фабрики, который не так раскручен, как легендарный 7572. Но именно поэтому его любят коллекционеры: в нём нет маркетинга, только честная работа.

Первые две цифры «05» — год разработки рецепта (2005). «6» — тип сырья: средний, плотный, дающий тело. «2» — код Мэнхая.

Это мощный, структурный шу для тех, кто любит, когда чай чувствуется.

ЧТО ДАЛО ТАЙВАНЬСКОЕ ХРАНЕНИЕ

Весь этот срок чай провёл в Тайване. А тайваньское хранение — это чистота.

• Нет сырости

• Нет запаха подвала

• Нет пересушивания

Чай не старел — он зрел. Медленно, глубоко, сохраняя живую структуру.

ВКУС И АРОМАТ

Сухой лист — тёмный, плотный, с лёгким блеском. Без посторонних запахов.

Аромат — чистый, благородный: старое дерево, сухая земля, лёгкая сладость.

Вкус — плотный, маслянистый. Ноты горького шоколада, чернослива, дубовой коры. Без резкости, без грязи.

Тело — тяжёлое, согревающее, обволакивающее. Чай чувствуется физически.

Послевкусие — долгое, сладкое, чистое.

КОМУ ЭТОТ ЧАЙ

• Тем, кто уже перерос мягкие шу и хочет плотности

• Тем, кто ищет честный старый Мэнхай без маркетинга

• Тем, кто понимает разницу между влажным складом и тайваньским хранением